CURSO de MASAS LAMINADAS "En línea"
Duración: 4 clases
Clases: En VIVO por "zoom"
Chef: Josimar Herrera
Horario: 10:30am a 1:30pm (GMT-6)
Importante: Una vez realizado tu pago envíanos tu comprobante por whatsapp
Contenido
- Las masas laminadas tienen la particularidad de alternar capas de masa y materia grasa que se doblan en sí mismas repetidamente. Esta será la característica y técnica principal que aprenderás en este curso. La masa Hojaldre y la masa Danés serán las protagonistas de este curso.
- Listado de ingredientes previa para cocinar a la par del chef
- Recetario y manual digital
- Fotografías de todos los productos y ejercicios elaborados
- Grabación de cada clase
- Asesoría por medio de un grupo de WhatsApp
- Reconocimiento de participación digital
El curso en Línea se impartirá por medio de la app "ZOOM cloud meetings" accediendo con un ID y contraseña que les daremos cada clase. RECUERDA que al ser en vivo podrás hacer preguntas al momento y el chef resolverá todas tus dudas.
Cada clase aprenderás un tema distinto, y cada clase tendrá información nueva para ti, por lo tanto te sugerimos realizar de 1 a 2 recetas al mismo tiempo que el chef, ya que pudieras perder y dejar pasar datos importantes de cada clase.
Una semana antes de cada clase te haremos llegar el listado de insumos y materiales de la siguiente clase para que puedas adquirir con tiempo, en caso de que quieras practicar los ejercicios y técnicas a la par del Chef.
PROGRAMA:- Clase #1: Masa Danesa
- Croissant
- Chocolatín
- Trenza danessa
- Nudo danés
- Clase #2: Masa Danesa de colores
- Croissant
- Nido
- Babka de avellanas
- Kouign amann
- Clase #3: Pasta Hojaldre
- Banderillas
- Chaussons aux pommes
- Nido relleno de queso
- Tarta de pera al vino tinto
- Clase #4: Pasta Hojaldre invertido
- Corona glaseada
- Mil hojas de chocolate
- Orejas de chocolate
- Estrella con nuez
UNICO PAGO: $2,150.00 pesos MXN
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