CURSO de MASAS LAMINADAS "En línea"

En línea

Día: Jueves 20 de julio
Duración: 4 clases
Clases: En VIVO por "zoom"
Chef: Josimar Herrera
Horario: 10:30am a 1:30pm (GMT-6)

Importante: Una vez realizado tu pago envíanos tu comprobante por whatsapp

Contenido

Las masas laminadas tienen la particularidad de alternar capas de masa y materia grasa que se doblan en sí mismas repetidamente. Esta será la característica y técnica principal que aprenderás en este curso. La masa Hojaldre y la masa Danés serán las protagonistas de este curso.

LA CLASE INCLUYE:

Listado de ingredientes previa para cocinar a la par del chef
Recetario y manual digital
Fotografías de todos los productos y ejercicios elaborados
Grabación de cada clase
Asesoría por medio de un grupo de WhatsApp
Reconocimiento de participación digital

El curso en Línea se impartirá por medio de la app "ZOOM cloud meetings" accediendo con un ID y contraseña que les daremos cada clase. RECUERDA que al ser en vivo podrás hacer preguntas al momento y el chef resolverá todas tus dudas.

Cada clase aprenderás un tema distinto, y cada clase tendrá información nueva para ti, por lo tanto te sugerimos realizar de 1 a 2 recetas al mismo tiempo que el chef, ya que pudieras perder y dejar pasar datos importantes de cada clase.

Una semana antes de cada clase te haremos llegar el listado de insumos y materiales de la siguiente clase para que puedas adquirir con tiempo, en caso de que quieras practicar los ejercicios y técnicas a la par del Chef.

PROGRAMA:

Clase #1: Masa Danesa
1. Croissant
2. Chocolatín
3. Trenza danessa
4. Nudo danés

Clase #2: Masa Danesa de colores
1. Croissant
2. Nido
3. Babka de avellanas
4. Kouign amann

Clase #3: Pasta Hojaldre
1. Banderillas
2. Chaussons aux pommes
3. Nido relleno de queso
4. Tarta de pera al vino tinto

Clase #4: Pasta Hojaldre invertido
1. Corona glaseada
2. Mil hojas de chocolate
3. Orejas de chocolate
4. Estrella con nuez

INVERSIÓN

UNICO PAGO: $2,150.00 pesos MXN

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