Diplomado Profesional en PANADERÍA GOURMET
Grupo reducido: de 6 a 9 alumnos
Clases: Prácticas de 3 horas
Horario: 4:00pm a 7:00pm
Duración: 40 clases
Asistencia: Jueves
Inscripción: $1,000.00
Importante: Una vez realizado tu pago envíanos tu comprobante por whatsapp
Contenido
- Cake&Bake te ofrece este curso como la mejor opción para adentrarte en el mundo de la Panadería, te proporcionaremos las herramientas para desarrollarte como todo un panadero profesional. Aprende a usar tipos de levaduras, masas fermentadas y diferentes tipos de harinas.
Modalidad regular (una vez por semana)
APRENDERÁS:
Bases de la Panadería
Panadería Internacional
Panadería Mexicana
Especialidades
Panadería Integral y alternativa
Dicha certificación se encuentra avalada por la Secretaría de Educación de Jalisco
El 90% de estas clases son completamente prácticas, en las cuales se elaborarán de 4 a 6 recetas.
PROGRAMA:
- Módulo 1 Bases de la Panadería
- Higiene, distintivo H y reglamento.
- Tipos de masas madre
- Pan de Caja
- Baguels y Baguette (variaciones)
- Variedad de Muffins
- Elaboración y usos de la masa hojaldre
- Evaluación I
- Módulo 2 Panadería Internacional
- Panes de medio oriente y África
- Panes de Italia
- Panes de Francia y Suiza
- Panes Alemanes y del norte de Europa
- Panes de Gran Bretaña
- Panes de América
- Panes de Horno de piedra
- Evaluación II
- Módulo 3 Panadería Mexicana
- Ojos de buey y campechanas
- Empanadas tradicionales
- Limas, calvos y conchas
- El arte de hacer birote
- Panes festivos
- Puerquitos, besos rellenos y pan gusano
- Garibaldi, pan de pulque y cubilete
- Figuras de pan Danés
- Evaluación III
- Módulo 4 Panadería de Especialidades
- Panqués
- Donas, buñuelos, churros
- Masa Brioch
- Polvorones
- Budines
- Pizzas
- Evaluación IV
- Módulo 5 Panadería Integral
- Galletas altas en fibra
- Bizcochos integrales
- Panes planos
- Masas empastadas integrales
- Masa Integral
- Panes alternativos
- Evaluación final
Recetario con teoría, fichas técnicas e imágenes para el uso de la práctica.
Clases presenciales totalmente prácticas.
Grupo limitado a 9 personas.
Asesoría por medio de un grupo de WhatsApp
Te incluirá todo el material y herramientas para la práctica y elaboración de tus platillos. (excepto en tareas y evaluaciones)/p>
Diploma de participación al finalizar la certificación, así como constancia de estudios y Certificado oficial
INVERSIÓNINCRIPCIÒN: $1,000.00 MXN + 10 PAGOS MENSUALES
INICIA TU PROCESO DE INSCRIPCIÓNEscríbenos al Whatsapp +52 33 3956 0554 para mayor información o solicita las opciones de pago.
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