Modalidad regular (una vez por semana)

APRENDERÁS:

Bases de la Panadería

Panadería Internacional

Panadería Mexicana

Especialidades

Panadería Integral y alternativa

Dicha certificación se encuentra avalada por la Secretaría de Educación de Jalisco

El 90% de estas clases son completamente prácticas, en las cuales se elaborarán de 4 a 6 recetas.

PROGRAMA:

• Módulo 1 Bases de la Panadería
  1. Higiene, distintivo H y reglamento.
  2. Tipos de masas madre
  3. Pan de Caja
  4. Baguels y Baguette (variaciones)
  5. Variedad de Muffins
  6. Elaboración y usos de la masa hojaldre
  7. Evaluación I

• Módulo 2 Panadería Internacional
  1. Panes de medio oriente y África
  2. Panes de Italia
  3. Panes de Francia y Suiza
  4. Panes Alemanes y del norte de Europa
  5. Panes de Gran Bretaña
  6. Panes de América
  7. Panes de Horno de piedra
  8. Evaluación II

• Módulo 3 Panadería Mexicana
  1. Ojos de buey y campechanas
  2. Empanadas tradicionales
  3. Limas, calvos y conchas
  4. El arte de hacer birote
  5. Panes festivos
  6. Puerquitos, besos rellenos y pan gusano
  7. Garibaldi, pan de pulque y cubilete
  8. Figuras de pan Danés
  9. Evaluación III

• Módulo 4 Panadería de Especialidades
  1. Panqués
  2. Donas, buñuelos, churros
  3. Masa Brioch
  4. Polvorones
  5. Budines
  6. Pizzas
  7. Evaluación IV

• Módulo 5 Panadería Integral
  1. Galletas altas en fibra
  2. Bizcochos integrales
  3. Panes planos
  4. Masas empastadas integrales
  5. Masa Integral
  6. Panes alternativos
  7. Evaluación final

Recetario con teoría, fichas técnicas e imágenes para el uso de la práctica.

Clases presenciales totalmente prácticas.

Grupo limitado a 9 personas.

Asesoría por medio de un grupo de WhatsApp

Te incluirá todo el material y herramientas para la práctica y elaboración de tus platillos. (excepto en tareas y evaluaciones)/p>

Diploma de participación al finalizar la certificación, así como constancia de estudios y Certificado oficial

INCRIPCIÒN: $1,000.00 MXN + 10 PAGOS MENSUALES

Escríbenos al Whatsapp +52 33 3956 0554 para mayor información o solicita las opciones de pago.

Aparta tu lugar con el pago de tu inscripción, tenemos todas las modalidades de pago (pagando en línea genera comisión)

Llena tu solicitud de inscripción.