CURSO de PANADERIA RUSTICA  ESP

CURSO de PANADERÍA RÚSTICA "En línea"

En línea
Día: Lunes 30 de mayo
Duración: 4 clases
Clases: En VIVO por "zoom"
Horario: 10:30 am a 1:30 am (GMT-6)
Chef: Josimar Herrera
Importante: Una vez realizado tu pago envíanos tu comprobante por whatsapp

Contenido

    En este curso te enseñaremos a trabajar y hornear tus panes con masa madre, cómo se hace, conserva y reproduce la masa madre. Los panes que se elaborarán se preparan con masa madre y conocerás la diferencia de trabajar con levadura fresca, levadura seca, masa fermentanda y masa madre.
LA CLASE INCLUYE:
  • Listado de ingredientes previa para cocinar a la par del chef
  • Recetario y manual digital
  • Fotografías de todos los productos y ejercicios elaborados
  • Grabación de cada clase
  • Asesoría por medio de un grupo de WhatsApp
  • Reconocimiento de participación digital

El curso en Línea se impartirá por medio de la app "ZOOM cloud meetings" accediendo con un ID y contraseña que les daremos cada clase. RECUERDA que al ser en vivo podrás hacer preguntas al momento y el chef resolverá todas tus dudas.

Cada clase aprenderás un tema distinto, y cada clase tendrá información nueva para ti, por lo tanto te sugerimos realizar de 1 a 2 recetas al mismo tiempo que el chef, ya que pudieras perder y dejar pasar datos importantes de cada clase.

Una semana antes de cada clase te haremos llegar el listado de insumos y materiales de la siguiente clase para que puedas adquirir con tiempo, en caso de que quieras practicar los ejercicios y técnicas a la par del Chef.

PROGRAMA:
  • Clase #1: Teoría de elaboración de panes rústicos, de masa madre y trabajo en masas madre.
  • Clase #2: Panadería dulce con masa madre (conchas, roles, bola dulce y cuernitos)
  • Clase #3: Baguettes, ciabata, bolillo y bola dulce
  • Clase #4: Elaboración de hogaza y formación de horneado para panes con costra (hogaza, hogaza de centeno, brioche)
INVERSIÓN

UNICO PAGO: $1,955.00 pesos MXN

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